因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有天然矿泉水之称。古人用忽如一夜春风来，千树万树梨花开来形容梨树开花时的壮观。

  我国有自梨、沙梨、秋子梨等很多品种，产自全国大部分地区，以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳。

  梨的果肉富有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胶素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。

  防秋燥吃些梨。秋风又有“贼风”之称，侵入人体后会给健康造成不利。人们要在睡觉时要关好窗户防止风邪侵入人体。另外，人们还要防秋燥。中医认为，吃些梨可润肺止咳，改善秋燥症状。

  中医认为秋季对应的是燥气。大家可能有过这样的感觉，夏天屋子、衣服总是潮乎乎的，但一到秋天就都变干燥了。就连晾在外面的衣服也干得特别快，就是秋天燥气的作用。“地气上为云”，秋天的天空看上去总会特别清澈，是因为燥气属金，而金气是收敛的。

  《素问?阴阳应象大论》提到“燥胜则干”。五脏之中肺是与秋气相通的。肺为金，金克木，肺气太旺的话，肝木的功能就会受一定的影响。肝主藏血，而津液与气血是相互转化的。肝血不足，人体的“血库”就会匮乏，津液也就不足。没有津液的滋养，就会出现皮肤干燥、咽干口喝、大便干燥等症状。对这种情况，可以多吃一些养阴的东西，如柿子、红枣、花生、莲藕、山药、芋头，比方说柿子，因为柿子是收敛的，所以秋天可以多吃。特别是山药和芋头，最好是每天或隔两三天就应该要吃的。因为山药健脾，芋头润肺、滑肠、补血，经常吃，对身体大有好处。

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