为深入贯彻习关于疫情防控工作的重要讲话和指示精神，认真落实党中央、国务院和省委、省政府有关部署要求，统筹抓好疫情防控和推动服务业有序复工复业各项工作，2月20日，山西省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室组织制定了《山西省宾馆、餐饮、景区等服务业复工复业新冠肺炎疫情防控工作指南》(以下简称《工作指南》)。

  据了解，《工作指南》出台32项强有力措施，从加强经营场所运营管理、加强员工健康管理、开展服务对象健康监测、避免聚集性活动、加强环境卫生管理等五个方面，指导全省宾馆、餐饮、景区等服务业做好复工复业后新冠肺炎防控工作，防止疫情蔓延和扩散，全力推动我省服务业安全有序复工复业，促进经济平稳运行和社会和谐稳定。

  建立经营场所疫情防控责任体系。《工作指南》明确要求，全省宾馆、餐饮、景区等单位法人是疫情防控第一责任人。为此，各单位要成立防控工作小组，指定有关部门和专人负责本单位疫情防控工作；制定疫情防控方案和应急预案，建立完善防控制度和工作流程，组织应急演练，确保能够妥善应对和处置突发疫情。

  各单位要做好防控用品等物资保障，包括一次性口罩、消毒剂或医用酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液、非接触式体温测量工具等，满足防控需要。

  在经营场所内设立应急区城，当发现发热、咳嗽等疑似症状人员时，及时到该区域进行暂时隔离，再按照相关规定处理；确保经营场所内洗手设施运行正常，在问询台和收银台等处配备速干手消毒剂，有条件的可配备感应式手消毒设施。

  对宾馆、餐饮、景区等单位库存食材、存储设施设备等每日进行自查，严格落实采购索证索票制度。不得购买、贮存、加工野生动物及制品，不得圈养、宰杀活体畜禽。同时，组织并且开展员工防控知识培训和宣传教育。

  为有效防止疫情蔓延和扩散，《工作指南》对服务行业从业人员健康管理和顾客健康监测也作了明确要求。

  复工前，各单位应全面采集上岗员工假期动态、健康情况并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确定诊出的病例有密切接触史的员工暂不返岗，可居家观察14天，观察期满，身体健康者方可返岗。

  复工后，各单位应安排专人每日对上岗员工做体温监测，建立台账，若员工有发热(体温≥37.3℃)、咳嗽等呼吸道感染症状，应立马停止工作，及时前往医疗机构就诊。

  服务行业从业人员在岗时必须佩戴防护口罩，与顾客(游客)交流时不得摘下口罩，并保持一定距离，避免非间接接触。宾馆、餐饮、景区等单位外出采购应当固定专人，并配备有防护用具，合理计划，减少外出采购次数。上门送货，应在指定区域接收，及时对接收场所进行消毒。

  服务行业从业人员在岗期间应当保持手清洁。销售人员、收银员、导游、保洁员、保安等与顾客接触较多的工作人员，应佩戴手套。在工作中避免用手或手套触碰眼睛，收银员优先采用无线扫码支付或银行卡支付。

  此外，存在腹泻、手外伤等有碍食品安全的员工应调离相应工作岗位，员工应定期更换工作服，客房、餐饮服务、厨师等一线服务人员制服应每日清洗更换，从业人员健康证明管理按照市场监督管理部门规定执行。

  在开展健康监测方面，顾客(游客)在进入宾馆、饭店以及景区前应佩戴口罩，否则拒绝入内。宾馆、饭店、景区应合理设置顾客(游客)进出通道，尽量分道出入，避免顾客(游客)近距离接触。

  宾馆、饭店、景区入口处设置体温检测站，体温正常者方可进入。发现顾客(游客)出现发热、咳嗽等症状，立即带到本单位的应急区域隔离，采取相关防控措施，并向所在社区(乡镇)报告。宾馆、酒店入住、景区购票均实行实名制，餐饮服务单位对每桌至少登记一名就餐客人的姓名和有效联系方式，如果出现疫情便于追溯。

  《工作指南》指出，疫情防控期间，宾馆、餐饮、景区等单位要避免集中会议、培训、展览展示、娱乐等聚集性活动，餐饮单位不得承办聚集性用餐活动、宴席。

  宾馆、饭店、景区的餐食采取分餐制，实行分时就餐，提倡打包就餐，或网络订餐服务，避免堂食引起人员聚集，离店打包食品应使用符合食品安全标准的一次性餐饮具，网络订餐食品须加贴封签或者其他方式密封包装，严防送餐过程交叉污染，提倡“无接触”式配送。

  景区日接待量不超过日最大承载量的50%，瞬间流量不超过最大瞬时流量的30%，确保游客间距能达到1.5米以上，室内活动场所从严控制开放(剧院、影院和表演场所应暂时关闭)。

  确需堂食的，应合理引导点餐，避免人员聚集。加大餐桌间距，保持人与人之间1.5米以上间隔，或餐桌物理分隔就餐。提倡使用电子设备点餐、结账。严格落实员工不集中会议、不扎堆聊天、不相互串岗、不集中就餐。乘坐电梯时首选扶梯，人与人之间保持1.5米以上距离。乘坐直梯应限制乘坐人数，避免拥挤。

  加强环境卫生管理方面，要求宾馆、餐饮、景区等单位成立消毒小组，开展消毒工作，建立消毒台账。对重点区域(如游客中心、宾馆大堂、收银台、休息区、服务台等)、重点部位(公共桌椅、扶手、门把手、电梯间、卫生间、垃圾存放点、下水道口等)每天至少清洁、消毒2次以上，并根据客流量增加情况适当增加消毒次数。

  餐(饮)具、卧具(毛巾、浴巾)等应保持清洁，一客用一消毒。清洁工具应专区专用、专物专用，避免交叉污染。加强室内空气流通，首选自然通风。采用空调进气通风系统的，应当按照《新冠肺炎流行期间办公场所和公共场所空调进气通风系统运行管理指南》有关要求执行。(