随着生产的基本工艺一直在升级、产业链条逐渐完备，营养均衡的鲜食玉米慢慢的受到人们青睐。以冷链、真空包装生产线、数字化平台等为鲜食玉米产业保驾护航也在更好助推产业向好发展。

  近年来，调整农业种植结构，规模化发展鲜食玉米等特色农产品种植和加工正成为乡村振兴事业中一道亮丽的风景线。得益于如今自动化生产线、数字化信息技术等应用，鲜食玉米产业更加显现出发展活力。

  鲜食玉米不易存储是产业发展过程中面临的一大难题。随着近年来宝清“绿塔”玉米基地不断扩建，加快推进鲜食玉米加工，补齐产业发展“短板”，也为年产量预计可达3000万棒的优质玉米带来好出路。

  去年九月，宝清鲜食玉米冷链保鲜库项目于正式投产，以冷库、冷藏库、冷藏车等为鲜食玉米加工、储运提供助力，是宝清鲜食玉米加工产业中的重要保障；同时，当地加工车间还引入清洗机、剥皮机、切头切尾机、隧道式速冻机、真空包装机等加工设备，进一步提升产能与食品品质。

  近年来，江苏省因地制宜的选择苏玉糯3号、苏甜8号等现实玉米品种进行种植。在确保鲜食玉米品质优良的基础上，江苏睢宁近年来还在鲜食玉米加工中走出了一条独特的发展道路。

  据悉，睢宁当地鲜食玉米加工企业早前共投资1200万元，建成每年可完成7000吨鲜食玉米真空包装的深加工生产线，并通过配置冷库，为鲜食玉米错峰销售带来可能。此外，随着鲜食玉米产业链不断完善，该企业还为种植户建立起统一的采购、技术等五方面服务，并构建起鲜食玉米采后六小时即进入加工环节的模式，使得产品更加兼具色香味与新鲜。

  位于河北张家口市的万全区有着“中国鲜食玉米之乡”的美誉，“万全鲜食玉米”也是具有地理标志的地方名品。得益于得天独厚的资源优势，万全鲜食玉米产业已然衍生出鲜食玉米、玉米罐头、玉米乳等众多类型的优质产品。

  随着近年来人们对健康、便捷食品的需求不断提升，以及鲜食玉米在市场中的知名度不断打开，万全也加强与阿里数字仓、拼多多等平台的合作，依托数字化信息技术优势构建起连接田间地头和消费者间的强大供应链体系，实现鲜食玉米采摘、加工、打包、销售一体化，缩短产销之间的时间差。据了解，随着数字化赋能当地鲜食玉米产业，每亩玉米地实现了1000元左右的增收。

  结语：近年来，随着生产工艺不断升级、产业链条不断完善，营养均衡的鲜食玉米越来越受到大家青睐，各地的鲜食玉米也由地方名片发展为更具影响力、更具口碑的名优农产品。以冷链、真空包装生产线、数字化平台等为鲜食玉米产业保驾护航也在更好助推产业向好发展。